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品鸽文化，是粤式年味中不可或缺的一部分。红烧乳鸽、老炖汤、鸽肉饼、鸽蛋羹……一道以鸽子为主料的美食，不仅是对食材本味的极致追求，更寓意着吉祥如意、团团圆圆。
百年鸽乡，誉满南粤，兴宁之鸽，“飞”入羊城。12月27日上午，广东兴宁鸽“12221”市场体系建设系列行动——兴宁鸽走进大湾区（广州）专场推介会在广州市天河区天河城南广场举办。节庆为表，产业为里，兴宁抢抓节庆经济，在元旦、春节来临之际，将百年鸽乡的年味好物带到大湾区核心商圈，为湾区市民带来一道鲜美养生的年味大餐。
会上，兴宁市委副书记、市长赵超文倾情推荐兴宁肉鸽，用“四只鸽子”的故事和“兴宁鸽”三个好，向湾区市民讲述兴宁鸽历史文化、美食文化和地域文化，推动兴宁鸽走进大湾区、扬帆出海。
中共兴宁市委副书记、市长赵超文推荐兴宁肉鸽
向大湾区市民
讲述“四只鸽子”
食在广东，鸽出兴宁。广东每7只鸽子，就有1只来自千年客邑——梅州兴宁市。近年来，兴宁市聚焦实施“百千万工程”，以“12221”市场体系建设为抓手，以品牌力量赋能兴宁特色产业，推动兴宁鸽全产业链高质量发展，不断擦亮“兴宁鸽”品牌。
鸽子，是美食文化与历史文化的象征。说起鸽子，有关于它的四个故事。一是，在西方的古代传说里，诺亚方舟飞出的鸽子，最终为人类带回洪水退去、大地重生的消息，这是希望之鸽；二是，1950年，著名画家毕加索挥笔画了一只衔着橄榄枝的鸽子，从此被公认为和平的象征，这是和平之鸽。三是，在中国，自古以来民间就有“一鸽胜九鸡”的说法，具有极高的营养价值，这是健康之鸽。
第四个故事，是兴宁鸽飞出苏区兴宁，飞进湾区广州的千家万户，离不开天河区委区政府连续11年对兴宁建设发展从人力、物力、财力等全方位、各层面的鼎力支持，累计投入帮扶协作资金约7亿元。作为两地联结的纽带，兴宁鸽是名副其实的友谊之鸽。
做强“兴宁鸽” 唱响“致富歌”,在践行“大农业观、大食物观”的新形势下，兴宁鸽将汇聚资源，积极对接粤港澳大湾区以及全国大市场，助力兴宁鸽飞向全国。
以兴宁鸽“三个好”
推百年鸽乡
近年来，依托肉鸽产业发展的良好基础，培大育强兴宁鸽产业，目前兴宁鸽已初步形成“优质种鸽繁育、肉鸽规模养殖、产品生产加工、品牌销售”一体化全产业链发展模式。
赵超文表示，兴宁鸽有“三个好”。一是好环境孕育好品质。好山好水养好鸽。兴宁光热充足，雨量丰沛，是全国粮食生产先进县、中国油茶之乡。特别是兴宁的良好的生态为兴宁鸽的生长和繁殖营造了得天独厚的自然环境，在无污染的群山之间养殖的兴宁鸽，其肉质细嫩、味道鲜美，富含多种氨基酸、微量元素和维生素。
二是好基础塑造好品牌。兴宁有1个以肉鸽为主导产业的全国农业产业强镇、1个全国“一村一品”专业村镇、1个省级肉鸽养殖加工专业镇、1个国家级和4个省级肉鸽产业示范村，兴宁市肉鸽省级现代农业产业园入选广东省第一批现代农业产业园，2024年全市肉鸽年出栏量近6000万羽，约占全国总量9%，是广东最大的肉鸽屠宰基地和集散地，全省首个肉鸽产业优势区。
三是好政策带来好发展。兴宁出台了《兴宁鸽产业发展规划（2024-2028）》。随着广东农业“12221”市场体系建设的不断完善，“兴宁鸽”一定能像徐闻菠萝、高州荔枝、四会兰花、乐昌奈李一样，在品牌故事的不断丰富和品牌价值的不断提升中，逐渐成为群众的致富鸽、人民的幸福鸽、县域的发展鸽、乡村的振兴鸽。
签约总金额超4亿
市场反响热烈
活动吸引了大鸽饭、朴朴超市、益海嘉里、周黑鸭、好鸽来、广东润丰鼎、九毛九餐饮、广州市炳胜、广州酒家等优秀企业代表莅临。现场，兴宁鸽产业企业代表和广州市天河区沙河供销合作社、周黑鸭、大鸽饭、润丰鼎、好鸽来、宝宁农牧、金绿公司等企业代表签订合作协议，签约总金额超4亿元。
外国友人点赞兴宁肉鸽
总书记强调，要深挖“土特产”潜力，推动乡村产业全链条升级，增强市场竞争力和可持续发展能力。兴宁市聚力“百千万工程”，聚焦主导产业培育，力促县域经济高质量发展，按照省农业农村厅部署，以“12221”市场体系建设为抓手，坚持生产、市场两手抓，把市场挺在生产的前头，有效推动兴宁鸽实现苏区生产、湾区销售、畅销全国。
据悉，兴宁将力争3年内新增培育1-2家国家级肉鸽产业龙头企业，5年内成功创建国家级肉鸽产业园，实现全市存栏种鸽350万对、年出栏肉鸽7000万羽、全产业链产值33亿元，努力将兴宁打造成为大湾区优质肉鸽产品供应地、国内一流肉鸽产业发展高地，推动“小鸽子”撬动“大产业”的美丽蝶变。
采写：南方农村报记者 赵启旭 张玉丹
来源：南方农村报金融杠杆投资